A grillezési tippekhez

Für die Farbe

Niemand mag es blass am Grill. Für eine schöne Farbe braucht es die richtige Temperatur. Anders als Steak mögen es Würstel lieber kühler. Die Temperatur sollte 150-160 °C nicht übersteigen.

Kein Kleben am Rost

Um zu verhindern, dass das Grillgut anklebt, halbiert man einfach eine Zwiebel und reibt diese über den bereits heißen Grill.

Käsekrainer anstechen

Das wahre Geheimnis der perfekten Käsekrainer liegt darin, sie gezielt anzustechen. Am besten mit einer sehr spitzen Grillgabel oder einem Spieß. Die Wurst darf nicht zu früh angestochen werden, aber auf jeden Fall, bevor sie von alleine reißt. Durch die kleinen Löcher tritt Käse aus und verwandelt sich in eine herrliche Kruste.

Brandgefahr

Wenn Fett in die Glut oder ins Gas tropft, stoßen oft Flammen hoch. Dann bitte nicht mit Bier löschen, sondern Ruhe bewahren und den Deckel schließen. Am besten ist natürlich ein Tropfschutz, um es gar nicht erst so weit kommen zu lassen.

Mexikói grillkolbászok csípős grill-salsával és édeskömény-salátával

A tüzes mexikói grillkolbászok még több változatosságot kínálnak a grillen.
"Viva Mexico" - ez az új Landhof mexikói grillkolbászok mottója. Chilivel, borssal és fokhagymával készre fűszerezve, pikáns és kellemesen csípős ízükkel tüzes változatosságot hoznak a grillszezonba. A mexikói grillkolbászok már elő vannak sütve, így pillanatok alatt elkészülnek: egyszerűen csak röviden megpirítjuk őket a grillrácson vagy alternatívaként egy serpenyőben.

Recept 2 személyre

Hozzávalók:
1 csomag LANDHOF Mexikói grillkolbász
6 Pimiento de Padrons (sütni való paprika)
6 piros chilipaprika
250 g mogyoróhagyma
1 csokor friss koriander
1 zöldcitrom
4 paradicsom
1 gumó édeskömény
olíva olaj
almaecet
só

Elkészítés:
Kezdjük a grill-salsával: a mogyoróhagymákat vágjuk félbe, és hámozatlanul tegyük őket a grillre. Amint sötétbarnára sülnek, fordítsuk meg őket, és süssük őket a bőrös oldalukkal a roston, amíg puhára párolódnak. A paprikát és a chilit egészben grillezzük meg. A chilipaprika akkor van kész, amikor a héja felhólyagosodik. A zöldségeket addig grillezzük, amíg megpuhulnak. Hagyjuk őket rövid ideig hűlni, és vágjunk mindent vékony csíkokra.

Sózzuk meg, és mozsárban törjük össze. A koriandert vágjuk apróra, keverjük össze egy lime levével és a kis kockákra vágott paradicsommal, majd adjuk a grillezett zöldségekhez. Adjuk hozzá az olíva olajat, és hagyjuk összeérni.

Az édesköménysalátához vágjuk az édesköményt vastag szeletekre, és tegyük a grillre, amíg kissé megpirul. Rágnivalóan keménynek kell maradnia. Ezután vékonyan felszeleteljük, majd almaecettel, olívaolajjal és sóval ízesítjük.

Most jön el a LANDHOF mexikói grillkolbászok ideje: Vegyük ki őket a csomagolásból, és jól pirítsuk meg minden oldalukat.

Tipp: Tálaljuk grillezett csöves kukoricával vagy kemencés burgonyával.

Berner-virslis hot dog baconos popcornnal

A LANDHOF Berner virsli és a rafináltan elkészített baconos popcorn gyors és egyszerű alapja egy igazán jó tévézős estének amerikai módra. Nem kell, hogy a popcorn mindig édes legyen - ahogy ez a sós recept is mutatja:
A LOIDL bacon igazi ínyenc élménnyé teszi a pattogatott kukoricát.

Recept 2 személyre

Hozzávalók:
250 g LOIDL bacon
250 g pattogatni való kukorica
1 csomag LANDHOF Berner-virsli
2 fehér hagyma félbe vágva
2 lila hagyma félbe vágva
6 hot dog-zsemle
1 evőkanálnyi vaj
BBQ-szósz ízlés szerint

Elkészítés:
Egy fél fehér hagymát tegyünk félre. A többi fehér hagyma - és az összes lilahagyma feleket egy kevés vajban pirítsuk meg. Vágjuk a bacon szalonnát vékony csíkokra, és egy serpenyőben pirítsuk meg. Amikor a szalonna már enyhén megpirult, adjuk hozzá a pattogatni való kukoricát, fedjük le egy tűzálló ráccsal vagy szitával, és hagyjuk, hogy a kukorica kipattogjon. A ropogós szalonna jól elvegyül a pattogatott kukoricával. Ezután ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.

Közben melegítsük fel a grillt. Vigyázat: A virsli nem szereti az olyan magas hőfokot, mint a steakek - 150-160 °C elegendő.

A hagyma félretett felével dörzsöljük be a grillrácsot. Ez megakadályozza, hogy a virslik hozzátapadjanak. Most helyezzük el egyenként a csomagolásból kivett virsliket a grillrácson, és többször átforgatva grillezzük őket addig, amíg minden oldalukon ropogósra sülnek. A hotdog-zsemléket hosszában szeleteljük fel, rövid ideig grillezzük meg őket, tegyük bele a karamellizált hagymákat, majd a tetejére helyezzük rá a LANDHOF Berner virsliket, és tegyük még finomabbá BBQ-mártással.

Tálaljuk a bacon szalonnás popcornnal.

Minivirslik grilltésztában

A köntösbe bújtatott virslik ideje lejárt. Most megérkeztek a LANDHOF minivirslik grillkeverékként, és igazán feldobnak minden grill estet - új változatként grilltésztába tekerve.

Recept 2 személyre

Hozzávalók:
1 csomag LANDHOF Mini GRILLMIX
1 csomag grilltészta (pizzatészta)
Zöld chili
2 húsos paradicsom
1 édesburgonya
Grillszószok ízlés szerint
½ hagyma

Elkészítés:
Azért, hogy a grilleznivalók ne ragadjanak hozzá a rosthoz, egyszerűen vágjunk félbe egy hagymát, és dörzsöljük be vele a már forró grillrácsot.

Húzzunk fel két nyársra egy egész csomag LANDHOF mini virslit, és grillezzük meg őket mérsékelt hőfokon (150-160 °C) minden oldalról. A húsos paradicsomokat félbevágjuk, és először a vágott oldalukat grillezzük meg, majd megfordítjuk őket. Az édesburgonyát félbevágjuk, grillezzük, majd szeletekre vágjuk. Vegyük le a virsliket a grillrácsról, és vágjuk keresztben ketté, így két kis nyárs lesz belőlük. A grilltésztát kb. 3 cm széles csíkokra vágjuk, és körbetekerjük velük a nyársakat. Kenjük meg őket forró vajjal, és grillezzük ropogósra.

A grilltésztába tekert minivirsliket tálaljuk a paradicsommal, az édesburgonya szeletekkel és az ízlés szerint választott grillmártással.

Grillwraps

A wrap-ek mindig ízletesek, gyorsan elkészíthetőek, és mindig nagy sikert aratnak a grillpartikon.

Recept 2 személyre

Hozzávalók:
1 db. pak choi (bordáskel)
1 db. cikória
1 gumó édeskömény
1 csomag LANDHOF mini grillvirslik
1 csomag wrap
olíva olaj
1/2 hagyma
chiliszósz
1 csomag szeletelt Gouda sajt

Elkészítés:

A zöldségeket félbevágjuk, és olíva olajjal megkenve meggrillezzük őket. Ezalatt kivesszük a LANDHOF mini grillvirsliket a csomagolásból - vigyázat: a virsli nem szereti az olyan magas hőfokot, mint a steakek - 150-160 °C elegendő! Dörzsöljük be a fél hagymával a forró grillrácsot. Ez megakadályozza, hogy a virslik hozzátapadjanak. Most helyezzük el egyenként a csomagolásból kivett virsliket a roston, és többször forgassuk meg őket, amíg minden oldalukon ropogósra sülnek. A grillezett zöldségeket vágjuk apró darabokra.

Tegyük a wrap-eket a grillrácsra, és süssük át őket. Töltsük meg őket a grillezett zöldségekkel. Adjuk hozzá a virsliket is, végül chiliszósszal tegyük az egészet még finomabbá. Rövid ideig süssük rá a sajtot, majd hajtsuk össze a wrap-eket.