Grilltipps

Für die Farbe

Niemand mag es blass am Grill. Für eine schöne Farbe braucht es die richtige Temperatur. Anders als Steak mögen es Würstel lieber kühler. Die Temperatur sollte 150-160 °C nicht übersteigen.

Kein Kleben am Rost

Um zu verhindern, dass das Grillgut anklebt, halbiert man einfach eine Zwiebel und reibt diese über den bereits heißen Grill.

Käsekrainer anstechen

Das wahre Geheimnis der perfekten Käsekrainer liegt darin, sie gezielt anzustechen. Am besten mit einer sehr spitzen Grillgabel oder einem Spieß. Die Wurst darf nicht zu früh angestochen werden, aber auf jeden Fall, bevor sie von alleine reißt. Durch die kleinen Löcher tritt Käse aus und verwandelt sich in eine herrliche Kruste.

Brandgefahr

Wenn Fett in die Glut oder ins Gas tropft, stoßen oft Flammen hoch. Dann bitte nicht mit Bier löschen, sondern Ruhe bewahren und den Deckel schließen. Am besten ist natürlich ein Tropfschutz, um es gar nicht erst so weit kommen zu lassen.