VIRSLIPÖRKÖLT KÁPOSZTÁVAL

Ezzel a virslipörkölttel pillanatok alatt az egész családot asztalhoz ültethetjük. Hipp-hopp elkészül, ízlés szerint fűszerezve és kedvenc frankfurti virslinkkel megtetézve tökéletes gyors vacsora mindenki számára.

Hozzávalók 4 személyre:

600 g fejeskáposzta
600 g burgonya
300 g répa
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 e.k. növényi olaj
2 t.k. kömény (egész)
1 púpozott e.k. paradicsompüré
1,5 l marhahúsleves
1 csipet szerecsendió
8 Landhof frankfurti virsli
2 e.k. petrezselyem
só, bors az őrlőből

Elkészítés:

A káposzta külső leveleit eltávolítjuk, felnegyedeljük, és kivágjuk a torzsáját. A káposztát felvágjuk csíkokra. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és felkarikázzuk. Meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát.

Hevítsük fel az olajat egy lábasban, és pirítsuk meg a hagymát, amíg üvegesen áttetszővé válik, adjuk hozzá a fokhagymát és a köményt, és pirítsuk rövid ideig. Keverjük bele a paradicsompürét, pirítsuk rövid ideig, majd öntsük fel a levessel. Adjuk hozzá a káposztát, a burgonyát és a sárgarépát, forraljuk fel az egészet, és alacsony hőfokon pároljuk kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Ha szükséges, hígítsuk fel egy kevés levessel, ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval, adjuk hozzá a virslit, és hagyjuk további 10-15 percig párolódni.

Végül szórjuk bele a petrezselymet és tálaljuk forrón.