TELJES KIŐRLÉSŰ WRAP ZÖLDSÉGEKKEL ÉS SONKÁVAL

Hozzávalók:

200 g teljes kiőrlésű búzaliszt és némi liszt a munkafelületre
só
200 g kicsi cukkini
2 paradicsom
4 salátalevél
60 g cheddar sajt egészben
1 lilahagyma
1 e.k. citromlé
3 e.k. olívaolaj
Tabasco
bors
100 g LANDHOF sonka

Elkészítés:

A tésztához keverjük össze a lisztet 1 csipet sóval és 125 ml langyos vízzel, majd gyúrjuk addig, amíg a tészta sima lesz, és már nem ragad. Ezután fedjük le, és hagyjuk pihenni kb. 15 percig.

Közben a töltelékhez mossuk meg és tisztítsuk meg a cukkinit, majd vágjuk vékony karikákra. A paradicsomokat 1 percre tegyük forrásban lévő vízbe, majd öblítsük le hideg vízzel, hámozzuk meg, negyedeljük, magozzuk ki és vágjuk csíkokra. Mossuk meg a salátaleveleket, és centrifugázzuk szárazra. Reszeljük le durvára a sajtot. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk csíkokra.

A vinaigrette öntethez keverjük össze a citromlevet az olívaolajjal, néhány cseppnyi Tabascóval, sóval és borssal.

Osszuk a tésztát 4 egyenlő darabra, és enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki 20 cm átmérőjű kerek lapokká. Egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, zsiradék nélkül, oldalanként 1 percig egymás után süssük át a tésztalapokat.

A tésztalapokat rakjuk meg salátával, sonkával, paradicsommal, sajttal, hagymával és cukkinivel, locsoljuk meg a vinaigrette öntettel, tekerjük fel, és keresztben vágjuk ketté. Egy szép tálon rendezzük el a wrap-eket, és jóízűen fogyasszuk el!