Tarte flambée

A tarte flambée-ra szinte mindent rá lehet rakni, ami a hűtőszekrényben található. A tésztát könnyen elkészítheted te magad, így pillanatok alatt gyors és szemet gyönyörködtető vacsora kerülhet az asztalra, ami előételként is fogyasztható, ha vendégek érkeznek. Mi különösen LANDHOF sonkával, fügével és kecskesajttal szeretjük. Egy sajátos ízvilágot kap, ha hozzákeverünk egy marék rukkolát.

4 adaghoz a következő hozzávalók szükségesek
A tésztához:
200 g liszt
125 ml víz
2 1/2 evőkanál olaj
1 csipet só

A feltéthez:
3 – 4 érett füge
400 g kecskesajt tekercs
Egy marék rukkola
Egy csipet só, fehér bors, szerecsendió
3 – szál rozmaring
2 EL Crème fraîche (tejföl) a megkenéshez
50 g LANDHOF Schinken

Így készül:
A tésztához keverjük össze a lisztet, a vizet, a sót és az olajat és addig gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Közben melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra felső és alsó fűtés fokozaton.
Pihentessük a tésztát 20-30 percig hűvös helyen és közben csipkedjük kisebb darabokra a sonkát és daraboljuk vékony szeletekre a fügét.
Nyújtsuk ki a tésztát nagyon vékonyra és kenjük meg a tejföllel (Crème fraîche). Ezután fűszerezzük meg egy csipet szerecsendióval és oszlassuk el a rukkolát a tarte flambée-n, tegyük rá a sonkát és a fügét, illetve morzsáljuk rá a kecskesajtot. Ezt követően tegyük rá a rozmaringszálakat és mehet is a sütőbe a szépség!
A tarte flambée-t csak kb. 15 percig kell sütni, amíg a sonka enyhén ropogós lesz, a füge és a kecskesajt pedig kissé megbarnul.
Az elzászi tarte flambée-t melegen kell tálalni és megkóstolni!