SÜTŐTÖKÖS-RUCOLÁS-SONKÁS LEPÉNY

Hozzávalók:

A tésztához:
220 g liszt
3 e.k. olívaolaj
1 tojás sárgája
1/2 t.k. só
100 ml meleg víz

A feltéthez:
1/4 Hokkaido sütőtök
150 g zsírdús tejföl (v. Crème fraîche)
4 újhagyma
4 szelet LANDHOF sonka
100 g rukkola
só, bors

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 °C fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és tegyük félre.

A tésztához gyúrjuk össze alaposan az összes hozzávalót, amíg sima tésztát nem kapunk, majd kb. 30 percig hagyjuk pihenni. Tipp az extra simaságért: Pihentetés előtt kenjük meg a tésztát egy kis olajjal, akkor még könnyebb kinyújtani. Egy kis liszt segít a ragacsos ujjak ellen.

A tököt megmossuk, kimagozzuk, és hámozóval vékony szeletekre vágjuk. Az újhagymát karikákra vágjuk.

A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és a sütőlemezre helyezzük. A tésztára kenjük a tejfölt (crème fraîche), és rászórjuk az újhagymát. Terítsük be a tetejét a sütőtökcsíkokkal, majd sóval és borssal fűszerezzük. Süssük forró sütőben kb. 10 percig.

A lepényre tetejére rátesszük a sonkát, és további 5 percig sütjük. Mossuk meg a rukkolát, és osszuk el a lepény tetején.

Tipp: Ha gyorsan szeretnénk elkészíteni, használhatunk kész tésztát (Flammkuchenteig) is, amit a hűtőpultból vásárolhatunk.