KARFIOL-CABANOSSI RAGU

Mivel adagonként csak 14 g szénhidrátot tartalmaz, ez az ízletes ragu ideális az alacsony szénhidráttartalmú napokon. Nemcsak ízletes, hanem csodálatosan jóllakottá is tesz. A gyerekek is szeretik ezt az ételt, amely jól átmelegít, és amely még nagyobb adagokban is könnyen elkészíthető.

Hozzávalók 2 személyre:

500 g karfiol
só
150 g LANDHOF Cabanossi
2 újhagyma
200 g tejföl
2 közepes tojás
3 csipet chilipehely
100 g Cheddar sajt reszelve

Elkészítés:

A karfiolt megmossuk, virágaira bontjuk, és forrásban lévő sós vízben kb. 5 perc alatt puhára főzzük.

Közben már felszeletelhetjük a cabanossi kolbászkákat, meghámozhatjuk a hagymát, és vékony karikákra vághatjuk. A tejfölt és a tojásokat egy tálban habverővel felverjük, sóval és chilipehellyel ízesítjük.

Melegítsük elő a sütőt 220°-os felső/alsó sütéshez (légkeveréses sütő 200°). A karfiolt lecsepegtetjük, visszatesszük a fazékba, és 2 percig szárazra pároljuk. Ezután krumplinyomóval vagy botmixerrel durvára pürésítjük. Még forrón keverjük össze a tojásos-tejfölös keverékkel. Keverjük bele a hagyma kétharmadát, és sózzuk meg.

Ezután a karfiolpürét egy sütőtálba (Ø 20 cm) töltjük, megszórjuk a cabanossi karikákkal és a reszelt cheddar sajttal. Süssük a forró sütőben a legalsó polcon 20 percig, amíg szép aranybarnára sül.

Tálaljuk a maradék hagymával és chilipehellyel megszórva, és fogyasszuk ropogós salátával.