ŐSZIES GNOCCHI SONKÁVAL ÉS GESZTENYÉVEL

Ez kell 4 adaghoz:

500 g Gnocchi
250 g LANDHOF sonka
1 közepes hagyma
100 g főtt, hámozott gesztenye (készen kapható a szupermarketben)
2 t.k. vaj
100 ml zöldségalaplé
frissen reszelt parmezán sajt
1 csokor snidling
olívaolaj a meghintéshez

Így készül:

Főzzük meg a gnocchit sós vízben, szűrjük le és tegyük félre.

A sonkát kb. 1x1 cm-es kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk és vékony karikákra vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztunk 1 teáskanálnyi vajat és a sonkát minden oldalról szépen megpirítjuk rajta. Amint színt kap, hozzáadhatjuk a hagymát, és addig sütjük, amíg a hagyma üvegesen áttetszővé válik.

Ezután ráöntjük a zöldségalaplevet, és körülbelül 2 percig összeforraljuk. A metélőhagymát vágjuk finom karikákra, adjuk hozzá és borsozzuk meg. Aki sósabban szereti, adhat hozzá még egy kis sót.

Egy külön serpenyőben megolvasztjuk a második teáskanálnyi vajat. A gesztenyét durvára aprítjuk, az olvasztott vajhoz tesszük a serpenyőbe, és aranybarnára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a sonkás-hagymás keverékhez. Végül forgassuk össze a gnocchival, és jól melegítsük át. Ezután rendezzük el szépen a tányérokon, szórjuk meg parmezán sajttal, és locsoljuk meg egy kis olívaolajjal. Jól illik hozzá egy ropogós zöld saláta. Jó étvágyat!