Mexican Griller mit scharfer Grill-Salsa und Fenchelsalat

Zutaten für 2 Personen:

1 Packung LANDHOF Mexican Griller
6 Pimiento de Padrons (Brat-Paprika)
6 rote Chilischoten
250 g Schalotten
1 Bund frischer Koriander
1 Limette
4 Tomaten
1 Fenchel-Knolle
Olivenöl
Apfelessig
Salz

Mit feurigen Mexican Grillern für noch mehr Abwechslung auf dem Rost.
„Viva Mexico” lautet das Motto bei den neuen Landhof Mexican Grillern - mit Chili, Pfeffer und Knoblauch fix-fertig gewürzt, sind sie pikant und angenehm scharf im Geschmack und bringen somit feurige Abwechslung in die Grillsaison.

Die Mexican Griller sind bereits vorgegart und deshalb im Handumdrehen genussfertig: Einfach am Grillrost oder alternativ in der Pfanne kurz rundum anbraten.

Zubereitung:
Wir starten mit der Grill-Salsa: Schalotten halbieren und ungeschält auf den Grill legen. Sobald sie dunkelbraun werden, wenden und mit der Hautseite am Rost weich garen. Paprika und Chili im Ganzen grillen. Die Chilis sind fertig, wenn die Haut Blasen schlägt. Das Gemüse angrillen, bis es weich ist. Kurz auskühlen lassen und alles in dünne Streifen schneiden.

Salzen und mörsern. Koriander klein hacken und mit dem Saft einer Limette und den kleingewürfelten Tomaten unter das Grillgemüse mischen. Olivenöl dazugeben und durchziehen lassen.

Für den Fenchelsalat den Fenchel in dicke Scheiben schneiden und auf den Grill legen, bis er leicht Farbe bekommt. Er soll bissfest bleiben. Dann in dünne Scheiben schneiden und mit Apfelessig, Olivenöl und Salz abschmecken.

Nun wird es Zeit für die LANDHOF Mexican Griller: Diese aus der Verpackung nehmen und auf allen Seiten gut anbraten.

Tipp: Mit gegrilltem Maiskolben oder Ofenerdäpfel servieren.