Gnocchi mit Schinken & Käsesauce
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Gnocchi (gekauft oder selbstgemacht)
- 150 g LANDHOF Burgunder Schinken, in kleine Würfel geschnitten
- 200 ml Obers
- 100 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 1 TL Mehl (optional, zum Eindicken)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL italienische Kräuter oder getrockneter Oregano
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
- Optional: etwas geriebener Parmesan zum Servieren
Zubereitung
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi nach Anweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebelwürferl darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
Die Schinkenwürfel in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten anbraten. Optional einen Teelöffel Mehl darüberstreuen und kurz umrühren, um die Sauce später anzudicken.
Die Hitze reduzieren. Obers und Milch langsam unter ständigem Rühren hinzugießen. Die Sauce etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Den geriebenen Käse nach und nach unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern abschmecken.
Die gekochten Gnocchi zur Sauce geben und vorsichtig durchmischen, damit alle Gnocchi gleichmäßig mit der cremigen Käsesauce überzogen sind. Kurz erwärmen, bis alles heiß ist.
Die fertigen Gnocchi mit Schinken und Käsesauce in Schüsseln anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Nach Belieben etwas geriebenen Parmesan darüberstreuen.
Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder zum gemütlichen Abendessen. Die cremige Käsesauce mit dem würzigen Burgunder Schinken und den zarten Gnocchi ist ein echter Genuss für die ganze Familie. In weniger als 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch - ideal für hungrige Mäuler an stressigen Tagen!