BORSÓPÖRKÖLT VIRSLIVEL VAGY KOLBÁSSZAL

Bármilyen fajta hozzávalóból készíthetünk pörköltet. Mi a legszívesebben LANDHOF virslit vagy kolbászt teszünk a mienkbe. Itt van egy finom receptötlet neked és szeretteidnek, amivel nem fogtok tudni betelni.

Ez kell 4 adaghoz:

2 pár Landhof Würstel (Frankfurti virsli vagy Debreceni kolbász)
250 g borsó
2 hagyma
2 sárgarépa
400 g burgonya
200 g szalonna (füstölt)
2 e.k. olaj
1 babérlevél
500 ml zöldségleves (esetleg picit több, ha még utána kell önteni)
só
bors (az őrlőből)
1/2 csomag petrezselyem

Így készül:

Hámozzuk meg és kockázzuk fel a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát. A szalonnát is vágjuk kockákra.

Hevítsük fel az olajat egy megfelelően nagy lábasban, és pirítsuk meg benne a hagymát és a szalonnát. Adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát és a babérlevelet, és pirítsuk tovább néhány percig. Tegyük bele a borsót és a zöldséglevest, és főzzük körülbelül 30 percig.

Közben tegyünk fel egy nagy fazék vizet forrni a kolbásznak. Tegyük a kolbászokat a forrásban lévő vízbe, és főzzük 1-2 percig. Csökkentsük a hőfokot, és hagyjuk a kolbászokat a forró vízben még kb. 10 percig ázni. Utána lecsepegtetjük és falatnyi darabokra vágjuk.

Vegyük ki a babérlevelet a zöldséges fazékból. Ízlés szerint fűszerezzük a pörköltet sóval és frissen őrölt borssal.

Mossuk meg és vágjuk finomra a petrezselymet. Osszuk szét a pörköltet a tányérokon, tegyük rá a kolbászdarabokat, és szórjuk meg petrezselyemmel. Jó étvágyat hozzá!