Der österreichische Lebensmittelcodex
Codex alimentarius Austriacus
Das Österreichische Lebensmittelbuch der "Codex alimentarius Austriacus" regelt die Inlandsproduktion von Nahrungsmitteln. Die Richtlinien betreffen hauptsächlich Beschreibung, Bezeichnung, Beurteilung wie z.B. Gesundheitsschädlichkeit, Verdorbenheit oder falsche Bezeichnung sowie Grenzwerte, Labormethoden und Normen. Die im Codex festgelegten Bestimmungen sind international gesehen äußerst streng, liegen meist über den Normen der Europäischen Union und garantieren dadurch für Verbraucher die Erfüllung höchster Qualitätsansprüche.
Aus anderen Ländern eingeführte Waren müssen nur den jeweiligen nationalen Standards bzw. den allgemein gültigen EU-Richtlinien entsprechen, nicht aber dem - meist strengeren - Österreichischen Lebensmittelbuch Aus diesem Grund sind österreichische Konsumenten gut beraten, auf Nahrungsmittel bzw. daraus zubereitete Produkte zurückzugreifen, die aus österreichischer Produktion stammen.
